Ingrédients 

• 250 g de raviolis (frais ou secs, au choix pour plus de flexibilité)

• 100 g de parmesan râpé pour une saveur riche

• 1 œuf, qui aidera à lier le tout

• 100 g de chapelure pour le croustillant parfait

• Huile pour la friture, à choisir selon vos préférences

• Sel et poivre pour relever les saveurs

• Herbes (facultatif, comme du basilic frais ou de l'origan séché)

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Si tu utilises des raviolis frais, fait-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent et soient bien cuits.

Si tu utilises des raviolis secs, il est recommandé de suivre les instructions indiquées sur l'emballage afin d'obtenir le meilleur résultat.

Égoutte-les bien et laisse-les refroidir à température ambiante.

Dans un bol, batte l'œuf avec une pincée de sel et de poivre pour un mélange homogène et savoureux.

Dans un autre bol, place la chapelure préalablement mélangée avec le parmesan râpé pour une croûte riche et délicieuse.

Trempe chaque ravioli délicatement dans le mélange d'œuf, puis enrobe-le généreusement de chapelure au parmesan, en pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien et forme une belle croûte.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.

Une fois l'huile chaude correctement, faites frémir les raviolis panés par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants (environ 3-4 minutes de chaque côté).

Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

Servir les raviolis croustillants chauds, accompagnés d'une sauce de votre choix (comme une sauce au pesto maison) ou simplement avec un peu de parmesan râpé et des herbes aromatiques pour rehausser le plat.

Idéal pour un apéro sympa entre amis ou en famille 😋

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Bon appétit et régalez-vous !