Ingrédients 

• 6 œufs 🥚

• 2 cuillères 🥄 à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère 🥄 à café de moutarde (facultatif)

• Paprika (au goût)

• Sel et poivre

• Ciboulette ou persil pour la garniture (facultatif)

Fais cuire les œufs dans une grande casserole remplie d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, juste assez pour obtenir une cuisson parfaite des jaunes.

Ensuite, plonge-les délicatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et permettre un refroidissement rapide.

Une fois qu'ils sont bien refroidis, écale soigneusement les œufs et coupe-les en deux dans le sens de la longueur, en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.

Retire les jaunes avec attention et mets-les dans un bol, sans oublier de conserver les blancs pour le remplissage.

Écrase les jaunes avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture fine et ajoute progressivement la mayonnaise, la moutarde, du sel, du poivre et un petit peu de paprika pour relever le goût.

Mélange bien jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse qui sera facile à travailler.

Remplis délicatement les blancs d'œufs avec ce mélange savoureux à l'aide d'une cuillère 🥄 ou d'une poche à douille pour un résultat plus joli et accueillant.

Saupoudre généreusement le dessus avec un peu de paprika et ajoute de la ciboulette ou du persil pour la belle décoration et une touche de fraîcheur.

Laisse les œufs mimosa reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir pour qu'ils soient bien frais et agréablement goûtés.

Ces délicieux œufs mimosa au paprika seront parfaits en tant qu'entrée ou en apéritif, à partager entre amis ou en famille.

Bon appétit et savourez chaque bouchée !

Dans les œufs mimosa, tu peux ajouter plusieurs ingrédients pour les rendre encore plus savoureux. 

Du saumon, le saumon dans les œufs mimosa est une excellente idée 😋 Tu peux émietter du saumon fumé ou poché et l'incorporer à la préparation des jaunes d'œufs.

Cela apportera une saveur délicieuse et une touche raffinée à ton plat.

Tu peux également garnir les œufs avec des morceaux de saumon pour une présentation élégante. 

Sans oublier les oeufs de lompes.

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Du thon , pour une version plus consistante, tu peux mélanger du thon émietté à la préparation.

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La moutarde pour un peu de piquant, ajoute une petite cuillère de moutarde.

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La ciboulette ou persil , des herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.

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Le piment d'Espelette ou paprika : Pour un peu de chaleur ou de couleur.

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L'avocat , pour une alternative plus crémeuse et saine.

Bonne dégustation 😊