Ingrédients :

• 2 avocats parfaitement mûrs

• 150 g de Boursin, ou bien un fromage frais aromatisé à l'ail et aux fines herbes

• 100 g de saumon fumé de qualité supérieure

• Jus d'un citron frais

• Sel et poivre selon votre goût personnel

• Quelques brins de ciboulette fraîche pour la décoration

Coupe soigneusement les avocats en deux, retire avec précaution le noyau et extrait la chair à l'aide d'une cuillère.

Dans un mixeur, ajoute la chair onctueuse des avocats, le Boursin, le jus de citron, le sel et le poivre.

Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, parfaite pour vos tartines.

Coupe le saumon fumé en petits morceaux bien assortis et incorpore-le délicatement à la mousse d'avocat, en prenant soin de ne pas trop l'effriter afin de conserver quelques morceaux visibles.

Place la mousse délicate dans des ramequins ou des verrines élégantes et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement et s'intensifient.

Avant de servir, n'oublie pas de décore avec des brins de ciboulette fraîche et éventuellement quelques morceaux de saumon fumé délicatement posés sur le dessus pour un effet visuel attrayant.

Cette mousse d'avocat au Boursin crémeux et saumon fumé est absolument parfaite en tant qu'entrée raffinée ou en apéritif convivial pour impressionner vos invités.