🥔 Une salade au top .
Franchement, j’ai beaucoup aimé cette salade ! 😋 Je trouve que le mélange des pommes de terre, du chorizo et de la feta est vraiment réussi.
Le chorizo apporte une petite touche relevée, la feta apporte du caractère et les tomates donnent de la fraîcheur. C’est simple, gourmand et parfait pour les beaux jours.
Si tu cherches une salade facile à préparer et qui change un peu des salades classiques, je te conseille vraiment de l’essayer.
🍅🥔🧀 Une recette estivale que je referai avec plaisir !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la salade
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800 g de pommes de terre
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3 tomates bien mûres 🍅
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1 petit poireau
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120 g de chorizo
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100 g de feta
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Quelques brins de ciboulette ou de persil 🌿
Pour la vinaigrette à la moutarde
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1 cuillère à soupe de moutarde
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2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 petite cuillère de miel, facultatif
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Sel
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Poivre
Fais cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutte-les, laisse-les refroidir puis épluche-les et coupe-les en morceaux.
Prépare les légumes.
Coupe les tomates en morceaux et émince très finement le poireau.
Fais griller le chorizo.
Coupe-le en petits morceaux ou en rondelles et fais-le revenir quelques minutes à la poêle, sans ajouter de matière grasse.
Il doit être légèrement doré. Égoutte-le sur du papier absorbant.
Prépare la vinaigrette.
Mélange la moutarde avec le vinaigre, puis ajoute progressivement l'huile d'olive en fouettant.
Ajoute le miel si tu souhaites une petite note sucrée. Poivre et sale légèrement.
Dans un grand saladier, réunis les pommes de terre, tomates, poireaux et chorizo.
Verse la vinaigrette et mélange délicatement.
Ajoute la feta coupée en petits dés et les herbes fraîches juste avant de servir.
Laisse idéalement reposer 20 à 30 minutes au frais afin que les saveurs se mélangent.
😋 Petit conseil : ne mets pas trop de sel dans la vinaigrette, car le chorizo et la feta sont déjà bien salés.
Et pour une version encore plus estivale, tu peux remplacer une partie du chorizo par du jambon cru. 🍅🥔🧀
💡 Mon astuce
Mon petit conseil : fais revenir légèrement le chorizo à la poêle avant de l’ajouter à ta salade. Il sera un peu croustillant et ça va donner encore plus de goût à l’ensemble. 😋
Je te conseille aussi de laisser ta salade reposer au frais pendant quelques minutes avant de la servir. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se mélanger.
Et surtout, goûte avant de rajouter du sel, car le chorizo et la feta sont déjà bien salés.
🌿 Tu verras, avec ces petites astuces, elle sera encore meilleure !
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