🥗 Une salade improvisé 😉
J’ai vraiment adoré cette salade méditerranéenne ! 😋 Je trouve qu’elle change des salades classiques et qu’elle est pleine de fraîcheur et de caractère.
J’aime beaucoup le mélange des tomates, des poivrons, des olives et du basilic avec les petits dés de Comté. Le citron vert apporte également une petite touche acidulée qui réveille vraiment l’ensemble.
Si tu aimes les salades généreuses, colorées et pleines de saveurs, je te conseille vraiment de l’essayer. ☀️
🍅🫑🧀 Une salade pleine de soleil et de gourmandise !
Pour 4 personnes
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4 belles tomates fraîches
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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100 g de tomates semi-séchées
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150 g de Comté
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3 gousse d’ail
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80 g d’olives vertes dénoyautées
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1 citron vert
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5 cl de vin blanc sec
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Huile d’olive
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Sel
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Quelques feuilles de basilic
Lave soigneusement tous tes légumes.
Coupe les poivrons rouges et jaunes en petits morceaux ou en lanières.
Émince ou presse tes 3 gousses d’ail.
Coupe tes olives vertes dénoyautées en morceaux.
Dans une poêle, verse un filet d’huile d’olive et fais-y revenir les poivrons avec l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre et à dorer légèrement.
Verse les 5 cl de vin blanc sec pour déglacer les sucs de cuisson, puis laisse réduire à feu vif pendant quelques minutes.
Incorpore tes tomates semi-séchées ainsi que leur jus dans la poêle, puis rajoute les morceaux d’olives vertes à la toute dernière minute.
Laisse mijoter quelques instants à feu doux pour que tous les ingrédients libèrent bien leurs parfums.
Retire ta poêle du feu et prends le temps de laisser refroidir complètement ta préparation.
Pendant ce temps, coupe tes belles tomates fraîches en dés.
Une fois ta poêlée bien refroidie, mélange-la délicatement avec les tomates fraîches et leur jus.
Presse ton citron vert et ajoute son jus dans le saladier, et un filet d'huile d'olive.
Goûte ta préparation et ajuste l'assaisonnement en ajoutant uniquement du sel si tu en ressens le besoin.
Termine en ajoutant les dés de Comté et quelques feuilles de basilic frais pour parfumer le tout.
Bon appétit !
💡 Mon astuce
Mon petit conseil : prépare ta salade un peu à l’avance et laisse-la reposer au frais. Les saveurs vont encore mieux se mélanger et elle sera bien fraîche au moment de la servir. 😉
Et si tu n’as pas de Comté sous la main, pas de panique ! Tu peux facilement le remplacer par des morceaux de parmesan, de pecorino, de feta ou même par un autre fromage que tu aimes. À toi de choisir selon tes envies ! 🧀
Au dernier moment, ajoute quelques feuilles de basilic frais pour apporter une jolie touche de fraîcheur et de couleur. 🌿
☀️ Fais-toi plaisir et adapte la recette avec ton fromage préféré !
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