🥔🍗 Une salade qui change de l'ordinaire
J'aime beaucoup préparer cette salade de poulet teriyaki aux pommes de terre lorsque j'ai envie d'un repas complet, gourmand et plein de saveurs.
Le poulet délicatement parfumé à la sauce teriyaki apporte une touche originale qui se marie à merveille avec les pommes de terre. Une association simple mais vraiment délicieuse.
Cette recette est idéale pour varier les plaisirs tout en restant dans une cuisine familiale, généreuse et facile à réaliser. 😋
Ingrédients pour 4 personnes
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Pommes de terre : 800g (type à chair ferme, coupées en cubes de 2cm).
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Blancs de poulet : 600g (coupés en dés).
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Concombre : 1 gros (épépiné et coupé en dés).
Sauce Teriyaki (Laquage)
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6 cuillères à soupe de sauce soja
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3 cuillères à soupe de miel (ou sucre roux)
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1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou en poudre).
Finitions
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2 oignons nouveaux (cébettes) émincés
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2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées.
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Huile : 2 cuillères à soupe pour la cuisson.
Fais cuire tes cubes de pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes (elles doivent absolument rester fermes).
Égoutte-les bien pour enlever tout excès d'eau.
Dans une grande poêle, fais dorer les dés de poulet avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et aient une belle croûte dorée.
La fusion
Ajoute les pommes de terre cuites dans la poêle avec le poulet, en veillant à bien les mélanger pour que les saveurs se combinent harmonieusement.
Le laquage
Verse le mélange (sauce soja, miel, gingembre) sur le tout. Laisse réduire à feu vif pendant 2 minutes tout en mélangeant bien pour que chaque morceau soit nappé de cette sauce brillante et savoureuse.
Assemblage
Retire du feu, laisse refroidir , puis ajoute les dés de concombre frais, les oignons nouveaux et les graines de sésame pour le croquant et la texture.
💡 Trucs et astuces
✔️ J'aime préparer le poulet quelques heures à l'avance afin qu'il s'imprègne bien des saveurs de la sauce teriyaki.
✔️ Laisse refroidir complètement les pommes de terre avant de les incorporer à la salade.
✔️ Cette recette peut être préparée à l'avance et conservée au frais jusqu'au moment du repas.
🥔🍗 Une recette gourmande que j'aime partager avec ma famille et mes amis.
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