J'adore les champignons farcis à la viande avec une sauce crémeuse aux champignons.
C'est un plat du jour qui combine des saveurs riches et des textures agréables. Les champignons sont tendres et terreux, la farce à la viande doit être savoureuse, le fromage gratiné apporte une petite touche gourmande, et la sauce crémeuse lie le tout à merveille.
Pour accompagner ces délicieux champignons farcis à la viande et leur sauce crémeuse, je verrais bien plusieurs options.
*
Une salade verte fraîche et croquante une légèreté et la fraîcheur d'une salade mélangée avec une vinaigrette simple (huile d'olive, vinaigre balsamique, un peu de moutarde) apporteraient un contraste agréable avec la richesse du plat principal. Quelques tomates cerises et des concombres ajouteraient de la texture.
*
Des légumes verts sautés ou à la vapeur comme des haricots verts, des asperges, des brocolis légèrement croquants apporteraient une touche de verdure et de fibres, sans alourdir le repas. Un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel suffiraient à les sublimer.
*
Des pommes de terre vapeur, des petites pommes de terre rissolées à l'ail et au persil, ou une purée de pommes de terre légère et onctueuse seraient de bons accompagnements classiques qui s'accorderaient bien avec la sauce crémeuse.
*
Une tranche de pain de campagne frais pour saucer généreusement la délicieuse sauce aux champignons 😋
Un pain avec une belle croûte et une mie moelleuse serait parfait.
*
Le riz est un accompagnement polyvalent qui s'accorde avec beaucoup de plats en sauce.
Moi j'adore, c'est un excellent choix aussi.
Le riz blanc, basmati ou même un riz sauvage se marieraient très bien avec la sauce crémeuse aux champignons. Il absorberait les saveurs et apporterait une texture différente en bouche. C'est un accompagnement simple et efficace qui mettrait en valeur les champignons farcis. Tu as l'habitude de les servir avec du riz ?
C'est un choix sûr et gourmand pour accompagner tes délicieux champignons farcis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 gros champignons
- 650g de viande hachée
- 1 gros oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 œuf
- 80g de chapelure
- Sel et poivre, selon votre goût
- Persil frais, pour la garniture ( facultatif)
Préchauffe ton four à 180°C.
Nettoie les champignons et retire les pieds et hache les .
Dans un bol, mélangez la viande hachée, les pieds hachés des champignons, l'oignon, l'ail, l'œuf et la chapelure.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goût.
Remplir les champignons avec le mélange à la viande.
Place les champignons farcis dans un plat allant au four.
Parserme de parmesan et enfourne pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les boulettes de viande bien cuites.
Pendant ce temps prépare une sauce si tu le souhaites 😉
Pour la sauce
Pour une sauce crémeuse au parmesan mascarpone aux champignons .
Ingrédients
- 250g de champignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 de tasse de mascarpone
- Sel et poivre, selon votre goût
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoute les champignons lavé et tranchés et faits-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Ajoute l'ail émincé et fais cuire pendant une minute de plus.
Réduire a feu doux et ajoute la crème épaisse, le parmesan râpé et le mascarpone.
Mélange doucement jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée et que le fromage soit fondu.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisse mijoter la sauce pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
Servir la sauce crémeuse sur ton accompagnement moi j'adore avec le riz 🍚
Garnir de persil frais finement haché.
Bon appétit 😋
Ajouter un commentaire
Commentaires