🥗 Salade ultra gourmande aux pousses d’épinards & fromage

Ingrédients (1 grosse salade repas)

• 2 poignées de pousses d’épinards
• 1 poignée de salade verte croquante
• 1 petite poignée de roquette
• Partie gourmande
• 70 g de dés de fromage (idéalement comté, gouda ou mélange)
• 6–8 tomates séchées en lanières
• 1 petite poignée de noix ou amandes grossièrement concassées
• 1 poignée de croûtons dorés
• ½ pomme ou ¼ de poire en fines lamelles

Vinaigrette crémeuse sucrée-salée

• 1½ c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café bombée de miel
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de yaourt nature (le secret du côté gourmand 😋)
• Sel & poivre

Prépare la base

Mélange dans un grand saladier les épinards, la salade croquante et la roquette.

Incorpore le fromage, les tomates séchées, les noix, les croûtons et les lamelles de fruit.

Dans un bol fouette tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Verse la sauce, mélange délicatement, et ajoute un tour de poivre.

Tu as une salade ultra gourmande, parfaite pour accompagner un plat chaud ou simplement se suffire à elle-même pour un repas frais, complet et savoureux.

Bon appétit 🥗