🥗 Salade hachée italienne

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 laitue romaine (ou iceberg)

• 1 petite roquette (optionnel)

• 2 tomates mûres

• 1 concombre

• 1 poivron rouge

• 1 petit oignon rouge

• 80 g d’olives noires ou vertes dénoyautées

• 80 g de mozzarella (ou burrata pour plus de gourmandise)

• 60 g de parmesan en copeaux

• 6–8 tranches de salami ou de jambon cru (facultatif)

• Quelques feuilles de basilic frais

Pour la vinaigrette italienne

• 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge

• 1 c. à café de moutarde douce (facultatif)

• 1 petite gousse d’ail hachée très finement

• Sel, poivre

• 1 pincée d’origan séché

Laves soigneusement les légumes puis tu haches finement la salade, la roquette, les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon.

Tu coupes en petits dés la mozzarella et les olives.

Si tu en ajoutes, tu haches le salami ou le jambon cru.

Tu mets tout dans un grand saladier et tu mélanges.

Tu prépares la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients, puis tu la verses sur la salade.

Tu ajoutes le parmesan et le basilic ciselé, puis tu mélanges délicatement.

Tu goûtes et tu ajustes l’assaisonnement selon tes goûts.

🌿 Astuces

Tu peux servir cette salade avec du pain ciabatta grillé.

Pour plus de croquant, ajoute des pignons de pin ou des croûtons.

Pour une version plus complète, tu peux ajouter des pois chiches, du thon ou du poulet grillé.