Ingrédients pour 5 personnes 

• 1 kg de poulet (poitrine ou cuisses)

• 250 g de ricotta

• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)

• 200 g d'artichauts (frais ou en conserve)

• 3 gousses d'ail

• 1 oignon

• Huile d'olive

• Sel, poivre

• Herbes (basilic, origan)

Dans une grande poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en veillant à ne pas les brûler pour conserver leur saveur délicate.

Ajoute le poulet et fais-le dorer des deux côtés, en s'assurant qu'il obtienne une belle coloration de toutes parts, ce qui ajoutera une profondeur de goût au plat.

Ajoute ensuite les tomates concassées et les herbes, permettant ainsi aux saveurs de se marier harmonieusement au cours de la cuisson.

Laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les tomates aient réduit, créant une sauce riche et savoureuse.

Retire le poulet, puis effiloche-le à l'aide de deux fourchettes, ce qui permet d'obtenir de tendres morceaux prêts à être intégrés dans le plat.

Incorpore la ricotta et les artichauts sur les tomates qui mijotent déjà, apportant ainsi une texture crémeuse au mélange.

Mélange bien l'ensemble et laisse chauffer quelques minutes pour que tous les ingrédients s'imprègnent de chaque saveur délicieuse.

Remets le poulet effiloché dans la poêle, en prenant soin de bien l'incorporer à la préparation pour qu'il soit enrobé de sauce.

Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon tes goûts, afin d'harmoniser pleinement les saveurs entre elles.

Serre ça avec des pâtes, du riz ou même du pain frais tout juste sorti du four pour accompagner ce plat réconfortant.

Bon appétit et savoure chaque bouchée avec plaisir ! 😋