Ingrédients pour 4 personnes 

• 800g de viande hachée, de préférence de boeuf ou mélangée pour plus de goût

• 1 oignon haché finement ou 1 échalote, selon tes préférences 

• Une belle poignée de persil haché 

• 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait pour une texture moelleuse

• Sel, poivre noir, et épices au goût, comme paprika ou herbes de Provence

• 5 chicons, aussi connus sous le nom d'endives

• 1 bière des Fagnes ou 1 bouteille de bière blonde pour une sauce succulente 

• Beurre ou huile d'olive pour la cuisson, selon ce que tu as sous la main 

• 1 œuf, pour lier le tout

• Noix de muscade ( optionnelles, mais recommandées pour le parfum)

• Sel et poivre au besoin 

Mélange la viande hachée avec l'échalote ou l'oignon  émincé, le pain de mie bien imprégné, d'œuf battu, le sel, le poivre, et une belle poignée de persil haché fin pour rehausser la saveur.

Forme des boulettes bien compactes et roule-les soigneusement dans la farine pour les enrober uniformément.

Fais revenir les boulettes dans une poêle avec un bon mélange de beurre et d'huile d'olive, en les cuisant jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées sur toutes les faces.

Ajoute les chicons, préalablement coupés en tranches, dans la poêle avec les boulettes et une cuillère 🥄 à café de noix de muscade pour un parfum exquis .

Verse la bière sur les boulettes et les chicons, puis laisse mijoter à feu doux pour que tout se mélange bien.

Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaissie et que les saveurs se marient harmonieusement.

Si la sauce est trop liquide, n'hésite pas à ajouter une cuillère 🥄 à soupe de farine en plus pour l’ajuster à la consistance souhaitée.
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Pour accompagner tes savoureuses boulettes 

Une purée crémeuse se marie très bien avec les boulettes et la sauce à la bière, apportant une douceur réconfortante.

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    Des pommes de terre rôties croustillantes, dorées à souhait, apportent une belle texture et un goût délicieux qui se marient parfaitement.

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 Un riz parfumé, cuit avec des épices ou des herbes, peut compléter le plat avec une touche aromatique et savoureuse.

Ces accompagnements peuvent vraiment rehausser ton plat et créer une belle harmonie de saveurs et de textures en bouche.

Bon appétit et savoure chaque bouchée avec délice 😋