🥘 Le Ragoût Espagnol de ma Belle-Sœur
Partons en voyage avec ce délicieux ragoût espagnol, communément appelé "estofado". C'est une recette qui me tient particulièrement à cœur puisqu'elle me vient de ma belle-sœur qui vit en Espagne depuis plusieurs années déjà.
Merci beaucoup à elle, car c’était absolument excellent ! Ce plat est le reflet même de la cuisine espagnole : généreux, convivial et riche en saveurs. Un vrai moment de bonheur à partager autour de la table pour retrouver le goût de l'authentique.
ingrédients pour 4 personnes
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600 g de viande (bœuf ou porc) déjà marinée (viande pour faire des brochettes)
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1 poivrons
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1oignons
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1 belle pommes de terre par personne
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Huile d'olive
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Sel et poivre
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un pot de pois chiches - +
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400 ml d'eau
Fais dorer la viande dans une grande casserole avec de l'huile d'olive.
Retire la viande quand elle est dorée.
Cuir les légumes coupés en dés dans le jus de la viande et fais les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute la viande et mélange pour bien enrober les ingrédients.
Verse +- 400ml d'eau et les pois chiches.
Goûte et si besoin ajoute du sel et le poivre.
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et les saveurs bien développées.
Ajoute 20 minutes avant de manger les pdt et cuire jusqu'à que les pdt soient cuites.
Bon appétit 😋
Le estofado, ¡qué delicia!
Ce plat espagnol traditionnel est tellement réconfortant et plein de saveurs.
Tu peux le personnaliser en ajoutant tes légumes préférés ou en le servant avec un bon verre de vin rouge.
C'est parfait pour une soirée chaleureusement famille et entre amis
Bon appétit
💡 Mon petit conseil :
Pour réussir un estofado parfait, le secret réside dans la patience. Laisse-le mijoter tout doucement pour que la viande devienne incroyablement tendre et que les arômes se mélangent parfaitement.
C'est totalement le genre de plat qui réchauffe l'âme. Tu me diras si tu as aimé 😊 ! N'hésite pas à laisser un petit message pour ma belle-sœur en commentaire, ça lui fera sûrement très plaisir !
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