Il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup d’ingrédients pour bien cuisiner : quelques produits de qualité suffisent pour obtenir un très bon résultat.
Ingrédients 2–3 personnes
- 2 à 3 dos de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de moutarde (Dijon ou à l’ancienne)
- 20 cl de crème fraîche
- 1 échalote
- Un peu de beurre ou d’huile d’olive
- Sel, poivre
- (Optionnel) citron et persil
Émince l’échalote et fais-la revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajoute les dos de cabillaud, fais-les dorer 2–3 minutes de chaque côté
Mélange la moutarde et la crème jusqu'à ce devient bientôt homogène.
Puis ajoute ton mélange moutarde crème sur le cabillaud et ajoute le sel et poivre.
Laisse mijoter à feu doux 8–10 minutes (le poisson doit rester tendre).
Ajoute un filet de citron et du persil avant de servir.
Ce plat du jour marie la chair tendre du cabillaud avec une sauce onctueuse à la moutarde et à la crème est parfait servi avec du riz, des pommes de terre ou des légumes verts
Avec peu d’ingrédients et un minimum de préparation, on peut réaliser une cuisine à la fois simple, efficace et savoureuse.
Bon appétit 😋
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