Croques nordiques

Croques nordiques au saumon

Ingrédients pour 2 croques 

• 4 tranches de pain de mie
• 100 g de saumon fumé
• 50 g d’Emmental râpé
• 2 c. à soupe de fromage frais aux herbes (type Philadelphia)
• 1 c. à café de moutarde douce
• Quelques brins d’aneth
• 1/2 citron

 Préchauffe ton four à 200°C (gril).

 Tartine chaque tranche de pain de mie de fromage frais et d’un peu de moutarde.

 Dépose sur deux tranches le saumon fumé et parseme d’Emmental râpé.

Ajoute un peu d’aneth et un filet de citron.

Recouvre avec les tranches restantes de pain.

Enfourne 5 à 7 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.

Servir immédiatement, éventuellement avec une salade fraîche.

💡 L'astuce

Pour un résultat encore plus croustillant, quelle que soit la sorte de pain choisie :

Tartinez l'extérieur des tranches avec une fine couche de beurre demi-sel avant de les passer au four ou à la poêle. Cela donnera une couleur dorée uniforme et un goût irrésistible.

Croques  au cabillaud et épinards

Ingrédients (pour 2 croques)

• 4 tranches de pain de mie
• 150 g de cabillaud cuit ou poché (ou même reste de cabillaud)
• 50 g d’épinards frais ou surgelés
• 50 g de fromage frais type ricotta ou Philadelphia
• 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
• Sel, poivre, une pincée de muscade

Lave les épinards et les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, sale , poivre et ajoute une pincée de muscade.

N'oublie pas de retirer l'excédent de jus.

Si tu utilise des épinards surgelés, veille à bien les presser après la cuisson pour extraire toute l'eau.

Cela évitera que le pain ne devienne mou.

Mélange le cabillaud émietté avec le fromage frais et les épinards cuits.

Rectifie l’assaisonnement.

Assemble le croque 

Tartine une fine couche de moutarde sur le pain, puis ajoute le mélange cabillaud-épinards-fromage.

Recouvrir d’une tranche de pain.

Ajoute le fromage râpé sur le dessus pour gratiner.

Préchauffe ton four à 200 °C .

Cuire pendant 10-12 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré et le croque bien chaud.

*

Pour un goût plus typé, le Comté se marie merveilleusement bien avec la muscade et le cabillaud.