Pennes aux scampis et aux olives

Déjà je remercie Rudy pour cette délicieuse recette que j'ai aussi réalisé et trop trop bon 😋

Ingrédients pour4 personnes

• 500 g de penne ou d'autres pâtes
• Huile d'olive 🫒
• Un petit verre à vin blanc
• 1 oignon🧅
• 3 gousses d'ail 🧄
• 5 tomates 🍅
• 250 gr de scampis décortiquées fraîches ou surgelées.
• 100 gr Olives noires , moi j'ai mis des vertes 
• 2 cuillères 🥄 à soupe de câpres
• persil hachés ou du basilic et même les deux pour la garniture
• parmesan râpés
• Sel et poivre

Fait cuire tes pâtes avec  temps indiqué sur l'emballage.

 Pendant ce temps , Pèle et hache l'oignon avec l'ail.

Lave les tomates, coupe les en morceaux .

 Cuit tes oignon +- 5 minutes dans une poêle avec un bon filets d'huile d'olives 🫒ajoute l'ail et tes tomates, le sucre et le vin blanc et mijote 15 minutes à feu doux.

Coupe les queues des scampis, n'oublie pas de retirez-en le filament noir en coupant légèrement sur la longueur.

Ajoute les dans la sauce avec les olives et les câpres, sale et poivrez et faites attention pas de trop car les olives donne leur sel et laisse de nouveaux mijoter quelques minutes.

Dépose tes pâtes dans une assiette et ajoute ta sauce et ajoute ton persil  ou le basilic et du parmesan.

Bon appétit 😋