Ingrédients pour 3 personnes :

• 3 filets de cabillau, de préférence frais et de bonne qualité

• 2 cuillères à soupe généreuses de câpres

• 50 g de beurre, pour une texture riche et savoureuse

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• Sel et poivre, ajustés selon votre goût personnel

• Citron fraîchement pressé pour le service (facultatif, mais recommandé)

Ingrédients pour le riz 🍚 :

• 1 tasse de riz basmati cuit, savoureux et parfumé

• 1 grosse boîte de petits pois et carottes, pour une touche de couleur et de goût 

• 2 œufs battus, pour l'onctuosité et la richesse

• 2 cuillères à soupe de sauce soja, pour du umami

• 2 gousses d'ail frais hachées, pour rehausser le goût

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• Sel et poivre au goût 🧂 moi j'ai ajouté cette fois ci un peu de curry pour une saveur inoubliable 😋

• Optionnel : oignons verts hachés pour garnir et ajouter une touche de fraîcheur

Fait cuire le riz basmati selon les instructions détaillées sur l'emballage. Assures-toi qu'il soit bien refroidi avant de l'utiliser dans la recette.

Bat les œufs dans un bol et râpe les carottes finement pour une meilleure intégration.

Dans une grande poêle ou un wok, chauffe l'huile à feu moyen pour une cuisson uniforme.

Ajoute l'ail haché, ainsi que les petits pois et les carottes pour un mélange coloré.

Fais sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Ajoute le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes pour une belle harmonie de saveurs.

Ajoute les oeufs battus et mélange jusqu'au moment qu'ils soient bien cuits et bien incorporés.

 Assaisonne avec du sel et du poivre selon votre goût. Et n'oublie pas d'ajouter le curry pour rehausser le plat 😋 

Pour le poisson 

Assure-toi que les filets de cabillaud n'ont plus d'âretes, et qu'ils soient bien séchés avant la cuisson.

Assaisonne-les avec du sel et du poivre pour une saveur optimale.

Préchauffe ta plancha à feu moyen pour un meilleur résultat.

Ajoute un peu d'huile d'olive pour éviter que le poisson ne colle à la surface de la plancha.

Place les filets de cabillaud soigneusement sur la plancha.

Fais cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et se défasse facilement à la fourchette, offrant une texture délicate.

Pendant les dernières minutes de cuisson, ajoute le beurre et les câpres sur le poisson pour une finition agréable.

Laisse le beurre fondre lentement et arrose le cabillaud avec le mélange savoureux ainsi obtenu.

Servir chaud, accompagné de quartiers de citron pour une note acidulée parfaite.

Et tu peux aussi ajouter quelques oignons verts hachés avant de servir pour une présentation esthétique.