Ingrédients

•  6 tomates mûres

• 1 gros oignon

• 2 échalotes 

• 3 poivrons de couleurs différentes (jaune, orange, rouge)

• 4-5 gousses d'ail

• Quelques feuilles de basilic frais

• Huile d'olive

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 1 cube bouillon de ton choix 

• Moi j'y ajoute environ 20 cl de crème fraîche (entière ou semi-épaisse, selon tes préférences) car j'adore et généralement je fais des spaghettis avec 😜

 Préchauffe ton four à 180°C (en mode chaleur tournante si possible).

   Lave et coupe les tomates, les poivrons laisse les entier ou coupe les en deux et l'oignon en morceaux de taille moyenne.

    Épluche les gousses d'ail .

   Dispose tous les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

   Arrose généreusement d'huile d'olive.

   Ajoute du sel et du poivre.

Tu peux y ajouter des feuilles de basilic aussi ou après moi je fais les deux 😋

Enfourne les légumes pendant environ 30 minutes, plus ou moins, ou jusqu'à ce que tu observes que les légumes sont bien tendres et qu'ils commencent à devenir légèrement rôtis, ce qui leur donnera une belle saveur et une texture agréable.

Pense également à les retourner à mi-cuisson, afin de garantir une cuisson uniforme et parfaite pour tous les légumes.

   Une fois cuits à la perfection, sors délicatement les légumes du four avec précaution.

Place tous les légumes rôtis (y compris le jus de cuisson) dans un mixeur.

   Mixe le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Si la sauce est trop épaisse, tu peux ajouter un peu d'eau ou de lait pour l'ajuster.

   Goûte et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

   Verse la sauce dans une casserole et faites-la chauffer doucement à feu doux, sans la faire bouillir.

Si ta envie ajoute le cube bouillon et aussi désires du basilic ciselé et la crème.

J'aime accompagné avec des pâtes et des scampis grillé à la plancha 😋

Bon appétit 😉 

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