Ingrédients :

• Beurre : 250g de beurre (doux ou demi-sel selon ta préférence).

• Aromates : Ail haché, herbes fraîches (thym, romarin, persil) ou épices.

• Mèche : Une mèche de bougie en coton de qualité alimentaire (très important !).

• Récipient : Un gobelet en carton ou un petit moule cylindrique.

Préparer la mèche : Fixe la mèche au fond de ton gobelet (tu peux utiliser un petit morceau de ruban adhésif à l'extérieur ou la coincer avec une pince à linge sur le dessus pour qu'elle reste droite).

Aromatiser le beurre : Fais fondre ton beurre doucement. Une fois liquide, ajoute l'ail, les herbes et les épices. Laisse infuser quelques minutes.

Moulage : Verse le beurre aromatisé dans le gobelet autour de la mèche.

Prise au froid : Place le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 ou 4 heures (ou jusqu'à ce que le beurre soit bien dur).

Démoulage : Découpe délicatement le gobelet en carton pour libérer ta bougie de beurre.

Service : Place la bougie au centre d'un plateau avec du pain frais, des focaccias ou des gressins. Allume la mèche environ 15-20 minutes avant de servir pour que le beurre commence à fondre doucement.

Conseils de Conservation

Pour que ton beurre aux herbes reste frais et conserve ses saveurs, il est important de le stocker correctement.

Utilise un récipient hermétique pour éviter l'absorption des odeurs présentes dans le réfrigérateur.

Tu peux également congeler le beurre en portions pour une utilisation ultérieure.

Il suffit de le placer dans un moule à glaçons et de le laisser prendre au congélateur.

Une fois durci, transfére les cubes dans un sac de congélation, étiquete-les avec la date, et tu auras toujours un accompagnement savoureux sous la main.

Cette méthode de conservation permet de profiter de tes créations même plusieurs semaines après leur préparation !