🍋 Mes Spaghettis Sauce Crémeuse aux Citrons
Un membre du groupe Facebook avait partagé une sauce aux citrons et j'avais vraiment envie de tester ! 😁
J'ai préparé, ajusté à ma sauce et hop, c'est fait 😜 ! C'est une combinaison de saveurs vraiment délicieuse et une véritable tuerie, parfaite pour un plat du jour qui change de l'ordinaire. Tu vas te régaler avec ce plat plein de soleil 😋🍋🌿.
Ingrédients pour 4 personnes :
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400 gr de spaghetti
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4 citrons (jus et zeste frais)
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400 ml de crème épaisse et onctueuse
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200 g de mascarpone crémeux
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1 boule de burrata par personnes pour un apport crémeux
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2 cuillères 🥄 à café de curry en poudre parfumé
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2 cuillères à soupe d'estragon frais haché ou surgelés
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2 gousses d'ail 🧄 pour une note savoureuse
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Sel et poivre au goût pour assaisonner
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Râpe soigneusement le zeste des citrons et presse leur jus avec enthousiasme.
Hache finement l'estragon pour en libérer tous les arômes.
Épluche l'ail avec soin et coupe-le finement pour une meilleure intégration.
Dans une casserole à feu doux, combine avec attention la crème épaisse, le mascarpone, le jus et le zeste de citron, le curry et l'estragon ainsi que l'ail préparé.
Remue doucement jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène et légèrement épaissi.
Ajoute soigneusement du sel et du poivre selon ton goût personnel.
Cuire tes pâtes selon les indications fournies sur le paquet et servir la sauce chaude sur des spaghettis accompagnés d'une boule de burrata délicieux 😋
Et tu peux y rajouter des éclats de pistaches croquants pour un contraste de texture.
Bon appétit et savoure chaque bouchée avec plaisir !
Mon secret : Pour que la sauce soit parfaite, j'utilise à la fois le jus pour l'acidité et les zestes fins pour le parfum. Mon petit plus ? Je garde toujours une louche d'eau de cuisson pour lier la crème et obtenir une texture soyeuse.
🥗 Avec quoi les accompagner ?
Ces pâtes sont délicieuses avec quelques asperges vertes poêlées, des scampis à l'ail ou tout simplement une petite salade de roquette au parmesan. Pour le croquant, tu peux aussi parsemer quelques pignons de pin torréfiés !
Mon avis : Si tu me demandais si j'aime le citron, je te répondrais que j'en suis fan ! Cette recette est un pur bonheur : c'est frais, léger et hyper addictif. Le côté crémeux associé au peps du citron, c'est un équilibre 10/10. Une pépite que je suis ravie d'avoir ajustée pour toi !
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