🥚 Entrée festive de Pâques
Ces œufs mimosa revisités avec du saumon fumé, de la crème fraîche et des herbes aromatiques sont parfaits pour débuter ton repas de Pâques avec légèreté et gourmandise 😋
Présentation colorée et appétissante : jaune vif du jaune d’œuf, vert des herbes, rose du saumon. Une entrée simple à préparer à l’avance et qui fera plaisir à toute la famille !
Ingrédients pour 6 personnes
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6 œufs
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50 g de saumon fumé finement haché
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2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à café de moutarde douce
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Quelques brins de ciboulette et d’aneth
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Sel, poivre
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Paprika ou poudre de betterave pour la décoration
Fais cuire les œufs durs pendant environ 10 minutes, puis laisse-les refroidir avant de les couper en deux.
Retire les jaunes et écrase-les avec la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajoute le saumon fumé haché et une partie des herbes ciselées.
Garnis les blancs d’œufs avec cette préparation.
Décore avec un peu de ciboulette, d’aneth et une pincée de paprika ou de poudre de betterave.
Serre-les bien frais, idéalement sur un lit de salade ou de pousses d’épinard.
🥚 Entrée de Pâques
Des œufs mimosa classiques, mais revisités avec du saumon fumé, de la crème fraîche et des herbes aromatiques.
Présentation colorée et gourmande : jaune vif du jaune d’œuf, vert des herbes, rose du saumon.
Facile à préparer à l’avance et parfait pour une entrée légère avant l’agneau et le saumon en croûte de sel 😋
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