💚 Glace pistache maison sans sorbetière 🍦
Une glace ultra crémeuse, gourmande et pleine de saveurs 😍✨
Grâce à la pâte à tartiner pistache, cette glace maison est simple à préparer et incroyablement onctueuse 🤤💚
Parfaite pour les journées chaudes ou pour terminer un repas sur une note bien fraîche ☀️🍦
Ingrédients
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40 cl de crème liquide entière bien froide
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1 boîte de lait concentré sucré
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3 à 4 grosses cuillères de ta pâte à tartiner pistache 💚
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Quelques éclats de pistaches (facultatif)
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Tu peux ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour apporter une touche encore plus douce et gourmande à ta glace pistache .
Remplacer le lait concentré sucré
Si tu n'as pas de lait concentré ! Pas de panique !
Pour garder un côté crémeux sans cristaux, voici deux options :
Option 1 : Le Mascarpone
La méthode la plus simple et la plus crémeuse
Le mascarpone est très gras, il empêche la cristallisation comme le lait concentré.
- Remplacement : 250 g de mascarpone + 80 g de sucre glace
Mélange le mascarpone avec le sucre et la pâte de pistache, puis incorpore la crème montée en chantilly.
Option 2 : Lait concentré maison
Si tu as du lait et du sucre
- 400 ml de lait entier + 150 g de sucre
Fais mijoter à feu doux 35 à 45 minutes jusqu’à épaississement. Laisse refroidir complètement avant utilisation.
Monte la crème bien froide en chantilly jusqu'à obtenir une texture parfaite et aérée 😍
Mélange le lait concentré avec la pâte à tartiner pistache jusqu’à ce que tu obtiennes une crème bien lisse et homogène, sans grumeaux 🤤
Incorpore délicatement la chantilly pour ne pas faire retomber le volume.
Ajoute quelques éclats de pistaches si tu veux du croquant et encore plus de saveurs ✨
Place le tout au congélateur pendant un minimum de 6 heures pour bien figer la glace ❄️
Et voilà, c'est prêt 🍦💚
Si tu ajoute quelques gouttes d’extrait de vanille .
Tu les mets au moment où tu mélanges le lait concentré avec la pâte à tartiner pistache pour apporter une touche encore plus douce et gourmande .
Une glace pistache maison super crémeuse et ultra gourmande qui ravira tous les amateurs de douceurs 😋
✨ Trucs & astuces
💚 La pâte à tartiner pistache apporte une texture encore plus fondante et un goût ultra gourmand 😍
❄️ Utilise une crème bien froide pour obtenir une glace légère et bien aérienne 🤤
🥜 Ajoute quelques éclats de pistaches pour apporter du croquant et encore plus de saveur 😋
🍦 Pense à sortir ta glace quelques minutes avant dégustation pour retrouver une texture parfaitement crémeuse ✨
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