Je décore mon pain de Pâques , mes enfants adorent et mes petits enfants aussi.
Tu peux mettre du glaçage blanc sur plusieurs types de desserts.
Le glaçage blanc est parfait pour recouvrir des gâteaux, qu'ils soient au chocolat, à la vanille ou aux fruits. Il apporte une belle finition et peut être décoré avec des fruits ou des paillettes.
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Une couche de glaçage blanc sur des cupcakes ajoute une touche élégante. Tu peux le décorer avec des vermicelles ou des fruits.
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Les biscuits, comme les sablés ou les biscuits au beurre, peuvent être glacés pour les rendre plus attrayants.
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Le glaçage blanc est souvent utilisé pour napper des donuts, créant ainsi un contraste avec la pâte.
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Pour les gâteaux d'anniversaire ou de célébration, le glaçage blanc peut servir de base pour des décorations en pâte à sucre ou en chocolat.
Le glaçage blanc est polyvalent et peut vraiment embellir tes créations pâtissières !
Ingrédients
- 200 g de sucre impalpable (sucre glace)
- 1 blanc d'œuf
- Le jus d'un citron (environ 1 à 2 cuillères à soupe, selon le goût)
Dans un bol, tamise le sucre impalpable pour éviter les grumeaux.
Ajoute le blanc d'œuf commence a le fouetter et ajoute petit à petit le sucre et mélange bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ma fille Lilaure monte le blanc en neige avant d'incorporer le sucre.
Cela permet d'incorporer de l'air dans les blancs, ce qui les rend légers et aérés. Lorsque tu ajoutes le sucre par la suite, cela crée une meringue qui est plus stable et brillante. Ce type de préparation est idéal pour des glaçages légers et aérés.
Mais les deux versions sont top 👌
Presse le citron pour en extraire le jus.
Ajoute-le progressivement au mélange tout en remuant.
Ajuste la quantité de jus de citron selon la consistance désirée ; plus tu en mets, plus le glaçage sera liquide.
Continue à mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit bien homogène et lisse.
Quelques idées pour équilibrer le goût dans un glaçage 😉
Si ton glaçage est trop acide, ajoute 50 à 100 grammes de sucre glace pour augmenter la douceur.
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Tu peux incorporer 30 à 50 grammes de beurre ramolli pour donner une texture plus riche.
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Ajoute 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande pour une touche de douceur et de complexité.
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Pour un glaçage plus crémeux, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème fraîche.
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Ajoute environ 50 à 100 grammes de puré de fruits pour une saveur fruitée tout en apportant de la douceur.
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N'hésite pas à ajuster ces quantités selon tes préférences personnelles 🎂🍰🎂
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