Ingrédients :

• 50 cl de lait entier

• 4 oeufs frais

• 150 g de sucre fin de canne

• 120 g de beurre doux

• 120 g de farine tout usage

• 1 cuillère à café d'eau froide

• 1 sachet de sucre vanille pour le goût

• 1 pincée de sel fin de mer

Préchauffe ton four à 150 degrés Celsius.

Fait fondre le beurre au micro-ondes, attention il ne doit pas être trop chaud pour garder sa texture.

Casse les œufs et sépare les blancs des jaunes avec soin dans des bols différents.

Dans un saladier spacieux, fouette les jaunes avec le sucre à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.

Verse, dans cet ordre savoureux, le beurre fondu, le sucre vanillé, puis la farine, la cuillère d'eau froide et enfin le lait bien frais.

Et tu mélange le tout avec le batteur jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Monte les blancs en neige avec une petite pincée de sel pour une meilleure tenue.

Ajoute doucement les blancs en neige en plusieurs fois dans la préparation pour aérer la texture.

Mélange tout doucement en cassant légèrement les blancs, il doit rester quelques morceaux pour une texture parfaite.

Verse le tout dans un moule en silicone bien préparé et cuits pendant environ 1 heure pour un résultat optimisé.

Laisse bien refroidir le plat avant de le ranger au frigo, encore 2 à 3 heures pour un raffinement supplémentaire 😉 

Bonne dégustation et savoure cette création culinaire unique.