Douceur des Bois au Basilic

Ce cocktail joue sur le contraste entre le goût intense des fruits rouges (mûres, framboises, myrtilles) et la note fraîche, presque poivrée, du basilic frais.

Un vrai délice !

Ingrédients (pour 1 verre) :

• Fruits des bois frais : 1 belle poignée (mélange de mûres, framboises, myrtilles). Si ce n'est pas la saison, tu peux utiliser des fruits surgelés que tu laisses décongeler.

• Basilic frais : 3-4 belles feuilles.

• Sirop de canne liquide : 2 cl (ajuste selon si tes fruits sont très sucrés ou pas).

• Gin : 4 cl (choisis un gin avec des notes florales ou agrumes).

• Jus de citron jaune : 1 cl (pour l'acidité).

• Eau pétillante ou Prosecco (pour allonger et faire pétiller).

• Glaçons.

Matériel 

Un shaker (si tu n'en as pas, un bocal en verre hermétique fera l'affaire).

Un pilon.

Un verre type « Copa » (grand verre à pied) ou un grand verre tumbler.

La Préparation (5 minutes) :

Dans le shaker, dépose les fruits des bois frais et les feuilles de basilic (déchire-les légèrement à la main pour libérer les arômes).

Ajoute le sirop de canne.

À l'aide du pilon, écrase bien le tout pour obtenir une purée de fruits et bien mélanger le basilic.

Ajoute le gin et le jus de citron jaune.

Remplis le shaker de glaçons.

Ferme bien et shake vigoureusement pendant une dizaine de secondes pour refroidir le mélange et créer une belle émulsion.

Remplis ton verre final de glaçons frais.

À l'aide de la passoire du shaker (ou d'une petite passoire à thé pour éviter les pépins et les morceaux de basilic), verse le mélange dans le verre.

 Complète le verre avec de l'eau pétillante pour une version plus légère, ou avec du Prosecco pour une version plus « festive ».

Remue délicatement avec une cuillère.

Pour la touche finale, dépose quelques fruits des bois frais à la surface et une belle tête de basilic.

C'est prêt !