🔥 Cuisson de la Porchetta (1 kg)
🔄 À la Broche (Four ou BBQ)
Réglage : Position 2 (Chaleur moyenne).
Temps : 1h20 à 1h30.
Conseil : Laisse la broche tourner régulièrement. Si la peau ne croustille pas assez à la fin, passe en position 3 ou mode grill les 5 dernières minutes.
🌬️ Four Chaleur Tournante
Température : 180°C.
Temps : 1h15 environ.
Conseil : Pose la viande sur une grille avec un lèchefrite en dessous pour que l'air circule tout autour et rende la peau croquante.
🍢 Au Barbecue (Classique)
Mode : Cuisson indirecte (braises sur les côtés).
Temps : Environ 1h30 couvercle fermé.
Conseil : Ne mets pas la viande directement au-dessus des braises pour éviter de brûler le gras. La chaleur doit l'envelopper comme dans un four.
💎 Secret de réussite : Laisse reposer la viande 10 min sous alu avant de trancher !
Ajouter un commentaire
Commentaires