J'adore le gratin dauphinois et toi ?
C'est un plat classique et réconfortant, simple en apparence mais tellement délicieux.
La combinaison des pommes de terre fondantes, de la crème onctueuse et de l'ail subtil est juste parfaite.
Pour un gratin dauphinois traditionnel, il faut très peu d'ingrédients, mais il est crucial de bien les choisir et de suivre quelques étapes clés pour obtenir une texture parfaite .
Les pommes de terre : Des variétés à chair ferme, comme la Charlotte ou la Bintje, sont idéales car elles ne se délitent pas à la cuisson.
La crème et lait : Un mélange de lait entier et de crème liquide est la base pour un gratin crémeux et savoureux. Certaines recettes n'utilisent que de la crème, ce qui rend le plat plus riche.
L'ail : Frotte le plat avec une gousse d'ail apporte une saveur délicate et indispensable.
La muscade : Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée dans la crème rehausse le goût.
un accompagnement idéal pour ton plat du jour 😁
N'hésite pas à me laisser un commentaire.
Recette de ma fille Lilaure 😋
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre🥔
- 2 gousses d'ail🧄
- 500 ml de crème fraîche
- 200 ml de lait
- Sel, poivre, et muscade
- Beurre pour le plat
Préchauffe ton four à 180°C .
Épluche et coupe les pommes de terre en tranches fines.
Frotte un plat à gratin avec de l'ail.
Dans une casserole, fais chauffer la crème fraîche, le lait, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et la muscade.
Laisse mijoter pendant quelques minutes.
Dispose une couche de pommes de terre dans le plat, verse un peu de sauce, puis répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Assure-toi que les pommes de terre soient bien imprégnées de sauce.
Enfourne le gratin pendant environ 1h 30 , jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.
Laisse reposer un peu avant de servir pour que le gratin se fige légèrement.
Ton gratin dauphinois est prêt à être dégusté 😋
Le Gratin Dauphinois est un accompagnement classique et réconfortant qui s'intègre parfaitement à une table de fête 🥂 🍾 🥳
En général, pour des gratins dauphinois dans des caquelons individuels , le temps de cuisson est souvent plus court que pour un grand plat.
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Réduction estimée : Compte généralement entre 45 minutes et 1 heure de cuisson.
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Le volume est plus petit, et la chaleur pénètre plus rapidement et uniformément les pommes de terre.
⏱️ Conseils de Cuisson pour les Caquelons Individuels
Au bout de 45 minutes, piquez les pommes de terre avec la pointe d'un couteau ou une fourchette. Elles doivent être très tendres.
Si les pommes de terre sont tendres mais que le dessus n'est pas assez doré à ton goût, tu peux passer les caquelons quelques minutes sous le grill du four.
Garde la température de 180 degrés.
Pour résumer, vérifie la cuisson après 45 minutes et ajuste si nécessaire !
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