Cookies courgette et chorizo

Ingrédients pour 

• 100 g de courgettes ( une petite)
• 100 g de chorizo en tranches finement coupées en petits morceaux 
• 80 g de parmesan râpé
• 2 œufs entiers
• 200 g de farine

Préchauffe ton four à 200°C chaleur tournante.

Râpe la courgette ajoute une pincée de sel.

Coupe le chorizo en fines tranches.

Dans un grand saladier, mélange la farine et le parmesan râpé.

Ajoute les œufs au mélange et incorpore le chorizo coupé .

Égoutte la courgette pour retirer son jus et ajoute et mélange jusqu'à ce la pâte soit  homogène se forme.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dépose des petits tas de pâte.

Tu peux légèrement les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe plongée dans de l'huile d'olive.

Enfourne pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

 Laisse refroidir tes cookies sur la plaque avant de les déguster.

Ajoute du sel du moulin après cuisson.

Bonne dégustation 😋

Idéal pour Noël ou pour la nouvelle année 🌲

voici des idées pour les rendre incroyablement festifs et mémorables .

La Touche "Luxe" (Goûts Raffinés)

Truffes & Champignons .

Ajoute une huile de truffe ou de la poudre de truffe dans la pâte.

Incorpore des morceaux de cèpes séchés (réhydratés et hachés finement) ou des morilles.

Utilise du Parmesan ou du Comté affiné.

Foie Gras :

Ajoutez des dés de foie gras mi-cuit (à mettre au milieu de la pâte juste avant d'enfourner, ils vont fondre).

L'association Foie Gras et Chorizo est une idée audacieuse et fantastique pour des cookies apéritifs de fête.

Le côté riche et fondant du foie gras sera parfaitement rééquilibré par le piquant et la saveur fumée du chorizo.

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 Ajoute de la figue sèche ou un peu de pain d'épices émietté dans la pâte.

C'est un mélange très original qui apporte un excellent équilibre entre le sucré de la figue, le piquant du chorizo et le moelleux de la courgette. L'idée est d'obtenir un cookie riche en saveurs et en textures.

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Saumon Fumé ou de la truite fumée 

En remplaçant le chorizo par de la truite fumée ou du saumon fumé et en conservant la courgette, tu vas crée un "cookie" salé avec une très belle harmonie de saveurs 😋

• ​Poisson Fumé (Truite ou Saumon) : Apporte le goût iodé, salé et une texture fondante.
• ​Courgette : Assure le moelleux et l'humidité (si bien essorée !).
• ​Base du Cookie : Donne le côté sablé et le croustillant.

Intégre de l'aneth frais et des œufs de truite sur le dessus après la cuisson pour la couleur.

N'oublie pas un zeste de citron pour ajouter de l'acidité au poisson et de la fraîcheur.

Utilise un fromage crémeux comme du chèvre frais à la place du beurre ou en complément.

Pour la convention 

Bien conservés à température ambiante dans un contenant hermétique, les cookies restent généralement frais et croustillants pendant 3 à 5 jours.

Tu peux les congeler aussi.

Laisse les refroidir complètement, puis place les dans un sac ou contenant de congélation hermétique.

Retire un maximum d'air.

​Décongélation : Laisse les décongeler à température ambiante, ou tu veux les réchauffer brièvement dans un four doux (environ 160 C pendant 5-10 minutes) pour leur redonner du croustillant.

Comme ça tu peux les préparer à l'avance 😉

Ces cookies seront parfaits pour un apéritif au champagne 🍾 🥂 ou avec un vin blanc sec 🥳