Rata de scarole a ma façon 😋

Pour 6 personnes

• une belle scarole

• 500 gr de lardons 

• 1 gros oignons 

• Un bon morceau de beurre

• Trois gousses d'ail

• 1,2 kilo de pommes de terre

• Sel, poivre, noix de muscade

• Un cube bouillon

• Crème épaisse 

Lave la scarole et la découpe en lanières.

épluche les pommes de terre et les coupe en petits morceaux.

Ajoute dans une casserole pdt et scarole avec un fond d'eau et recouvre cuisson à feu moyen.

Cuire jusqu'au moment que les pdt sont cuites.

Pendant ce temps , fais fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajoute l'oignon coupé en morceaux et l'ail .

Ajoute les lardons et le cube bouillon  😋

Et laisse fondre les lardons comme tu les aimes.

Quand les pdt sont cuites, si y a trop d'eau égoutte.

Mélange le tout ajoute sel poivre noix de muscade.

Écrase légèrement avec un presse purée.

Moi j'adore ajouter un peu de crème ou le meilleur d'eux cuillères à soupe de mascarpone 😋

Tu peux aussi simplement manger sans les lardons ou les remplacer par des boulettes, saucisses...

Si tu aimes le gratin ajoute le tout dans un plat qui va au four et ajoute ton fromages et cuire à 3 minutes fonction grille.

Ou si tu le prépare à bien l'avance 20 minutes à 200 degrés.

Bon appétit 😋

On me demande souvent c'est quoi une scarole 😁 pour en savoir plus clique sur la photo 😉

Rata de Scarole au Cookeo

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

• 1 belle scarole (lavée et coupée en lanières)

• 800g de pommes de terre (coupées en gros dés)

• 200g de lardons fumés (ou de la poitrine fumée)

• 1 bel oignon émincé

• 150ml de bouillon de légumes (ou d'eau avec un cube)

• Une noix de beurre

• Sel, poivre et une pincée de noix de muscade

• Optionnel : un peu de crème ou du lait pour plus de liant à la fin.

👨‍🍳 Préparation au Cookeo 

Mode Dorage :

Lance le mode dorage.

Fais fondre la noix de beurre et faites revenir l’oignon émincé avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

Ajout des légumes :

Ajoute les pommes de terre coupées en dés. Remue bien pendant 2 minutes pour qu'elles s'imprègnent du goût des lardons.

La scarole :

Ajoute la scarole coupé avec un ciseaux 😉 (elle va prendre beaucoup de place au début, mais elle va vite réduire).

Mélange un peu.

Liquide et Assaisonnement :

Verse le bouillon de légumes.

Sale (peu, à cause des lardons), poivre généreusement et ajoute la muscade.

Cuisson sous pression :

Arrête le mode dorage.

Ferme le Cookeo et lancez la Cuisson sous pression (ou Cuisson Rapide) pendant 12 minutes.

Finitions :

Une fois la cuisson terminée, ouvre le couvercle. S'il reste trop de liquide, tu peux égoutter un peu ou laisser en mode dorage 2-3 minutes.

Astuce : Écrase légèrement le tout à la fourchette ou au presse-purée pour obtenir cette texture de "rata" bien onctueuse.

Moi j'adore ajouter de la crème 😋