Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de jambon savoureux

• 2 poireaux, soigneusement nettoyés et coupés en fines rondelles

• 100 g de chorizo, préparé en petits dés ou en tranches, personnellement, je préfère les tranches 😉

• 50 g de beurre riche et crémeux

• 50 g de farine tout usage

• 500 ml de lait entier pour une meilleure consistance

• 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental fondant)

• Sel et poivre au goût, selon votre préférence

• Muscade (facultatif, mais recommandée)

Prépare la béchamel parfaite 

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et veillez à ne pas le laisser brûler.

Ajoute la farine et mélangez bien pour former un roux bien lisse. Laissez cuire environ 1 minute sans coloration pour le goûter parfait.

Incorpore progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour éviter de former des grumeaux. Continue à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et devient onctueuse.

Ajoute le fromage râpé, du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré. Mélange jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et incorporé dans la sauce.

 Dans une poêle, faites revenir les rondelles de poireaux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres et parfumées.

 Ajoute les dés de chorizo et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien chauds.

 Sur chaque tranche de jambon, déposez un peu du mélange de poireaux et de chorizo savoureux.

 Roule délicatement chaque tranche pour former des roulades bien serrées.

Préchauffe ton four à 180° pour une cuisson optimale.

Dans un plat à gratin, verse un peu de béchamel au fond, dispose les roulades soigneusement dessus, puis recouvre-les avec le reste de béchamel pour un meilleur goût.

Ajoute du fromage pour le gratin .

Enfourne pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant de bonheur.

Laisse reposer quelques minutes avant de servir. Ces roulades sont délicieuses accompagnées d'une salade verte croustillante.

Bon appétit ! 🥓🧅🍽️