🍤 Mon Cocktail de Crevettes & Saumon
Aujourd'hui, je te partage un grand classique des tables de fête, mais revisité "à ma façon" ! Ce cocktail de crevettes et saumon, c'est l'entrée fraîcheur par excellence. L'alliance délicate du rose des crevettes et du fondant du saumon, le tout lié par une sauce onctueuse, est un pur bonheur pour commencer un repas.
Oublie les versions industrielles, ici on mise sur la qualité des produits et sur une présentation soignée. C'est simple, c'est chic, et ça fait toujours son petit effet auprès des convives. Prépare tes jolies coupes, tu vas épater tout le monde !
Cette recette idéale pour un entrée 😋 ou même sur des toasts a l'apéritif 😁
Ingrédients pour 3 personnes :
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300g de crevettes grises décortiquées
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150g de saumon fumé
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1 avocat (facultatif, pour ajouter de la texture) ou des tomates coupées en petits morceaux.
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1 grand ou 2 petit pavé de saumon rose.
Pour la sauce :
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150g de mayonnaise
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75g de ketchup
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1 petite gousse d'ail
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3 cuillères à soupe de persil frais haché ou surgelés.
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Sel et poivre au goût
Dans un bol mets tes crevettes avec ton saumon fumé coupé en morceaux
et ajoute et mélange avec la mayonnaise et le ketchup jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Épluche la gousse d'ail et hache-la finement. Fais de même avec l'oignon.
Ajoute l'ail, l'oignon et le persil haché.
Assaisonne avec du sel et du poivre.
Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit bien incorporée.
Partage dans 3 plats ou bols .
Garde au frais.
Fait griller tes pavés de saumon et assaisonne avec du sel et poivre, laisse refroidir. Ou tu peux servir tes pavés chaud.
Un chaud froid est très très bon 😋
Une fois refroidi tu les coupe dans la largeur et dispose deux morceaux par bols comme sur la photo.
Et voilà c'est fait.
Bon appétit 😁
💡 Ma petite touche personnelle :
Le secret d'un bon cocktail réside dans l'équilibre de la sauce. N'hésite pas à y ajouter une pointe de piment d'Espelette ou un filet de citron vert pour apporter du peps et réveiller les saveurs iodées.
Ma petite astuce : Pour une présentation digne d'un restaurant, sers ton cocktail dans de grandes coupes à champagne ou des verrines transparentes. Ajoute une pluche d'aneth ou quelques baies roses sur le dessus au dernier moment pour la couleur ! 😉
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