🍏 La Croustade de Taylor (et sa texture magique !)
Cette croustade est un vrai délice, appétissante et tellement gourmande ! C’est une recette que mon petit-fils Taylor adore faire avec moi. ✨
Notre secret ? L'utilisation de la pâte filo. Taylor s’amuse beaucoup à badigeonner les feuilles de beurre et de sucre. Le résultat est une texture super croustillante et légère, qui offre un contraste parfait avec le moelleux des pommes. C’est un pur moment de bonheur partagé !
Découvre notre recette complice juste en dessous 👇
🍏 Le Plaisir Croustillant : Croustade aux Pommes
Rien ne vaut l'odeur d'une croustade aux pommes qui sort du four pour embaumer toute la maison ! ✨
C’est le dessert familial par excellence, celui qui nous rappelle les dimanches après-midi gourmands. Entre le fondant des pommes légèrement caramélisées et ce topping croustillant à souhait, c'est un pur bonheur à chaque bouchée. Un classique indémodable qui fait toujours l'unanimité !
Découvre vite ma recette juste en dessous 👇
Les ingrédients
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3 pommes qui résistent bien à la cuisson
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10 feuilles de pâte filo
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5 cl d’Armagnac ou amaretto
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50 g de beurre fondu (10 grammes supplémentaires à réserver pour plus tard)
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50 g de sucre en poudre (10 grammes supplémentaires à réserver pour plus tard)
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un pot de mascarpone
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluche les pommes et coupe les en lamelles. Faites-les mariner avec de l’armagnac dans un plat.
Cuit les pommes 2 minutes dans du beurre .
Réchauffe 30 seconde la mascarpone au micro onde ,
Prend les feuilles de pâte filo, badigeonne-les de beurre et saupoudrez-les de sucre.
Dispose 6 feuilles filo les unes sur les autres dans un moule ou un cercle à tarte.
et entre les feuilles une cuillère à soupe de mascarpone .
Dispose ensuite les lamelles de pommes, puis les 6 autres feuilles filo par-dessus.
Retirez l’excédent de pâte qui dépasse et disposez-le sur la tarte.
Saupoudre de sucre et ajoutez quelques cubes de beurre. Enfournez pendant 30 minutes.
Pour accompagner une croustade, voici quelques idées savoureuses
Une boule de glace à la vanille fondante sur une croustade chaude, un classique irrésistible.
Une généreuse portion de crème fouettée légère pour ajouter une touche de douceur à la croustade.
Une sauce au caramel maison ou du commerce pour napper la croustade et lui donner une note sucrée.
Des fruits de saison comme des fraises, des framboises ou des pêches pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à ta croustade.
Un coulis acidulé de fruits rouges pour accompagner la croustade et lui donner une touche fruitée.
Ces accompagnements devraient compléter parfaitement ta croustade et la rendre encore plus délicieuse !
Mon petit fils Taylor adore la
préparé avec moi , il est si fière de lui 🥰
💡 L'astuce pour une croustade irrésistible :
Pour que ta croustade soit vraiment exceptionnelle, le secret réside dans la texture du sablage.
N'hésite pas à utiliser du beurre bien froid et à ne pas trop travailler la pâte : elle doit rester en grosses miettes pour bien croustiller. Mon petit conseil en plus ? Ajoute une poignée de flocons d'avoine ou quelques éclats de noix dans ton mélange pour apporter encore plus de relief et un petit goût de noisette incomparable ! 🍏🥨
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