Ingrédients pour 3 à 4 personnes

• 1 kg de petites pommes de terre rouges ou blanches de taille uniforme

• 3 cuillère 🥄 a soupe d'huile d'olive de bonne qualité

• 1 cuillère 🥄 à café de sel fin

• 1 🥄 à café de poivre moulu frais

• 5 gousses d'ail épluchées et pressées

• 1 belle poignée de persil frais haché finement

• Un mélange d'épices italien du tout prêt ou voilà les ingrédients pour une touche maison 😉

Ingrédients pour les épices italiennes

• 2 cuillères à soupe de basilic séché pour une saveur riche

• 2 cuillères à soupe d'origan séché pour ce goût authentique

• 2 cuillères à soupe de thym séché pour souligner les saveurs

• 1 cuillère à soupe de romarin séché pour une touche aromatique

• 1 cuillère à soupe de persil séché pour colorer le tout

• 1 cuillère à café d'ail en poudre pour le goût intense

• 1 cuillère à café de poudre d'oignon pour ajouter de la profondeur

• 1 cuillère à café de poivre noir pour un petit kick

• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour ajouter un peu de piquant)

Si tu décides de faire avec cette recette d'épices, n'ajoute pas les autres, sinon ça pourrait devenir un peu trop fort 😉

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Dans un bol, combine toutes les herbes et épices avec soin.

Assure-toi de bien les mélanger pour que les saveurs se répartissent bien et uniformément.

Transfère le mélange dans un bocal hermétique pour une conservation optimale.

Il peut être conservé dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois sans perdre son arôme.

Ce mélange d'épices est parfait pour assaisonner aussi tes sauces des pâtes, les viandes, les légumes rôtis, ou même pour des pizzas savoureuses.

Tu peux ajuster les quantités selon tes préférences personnelles pour aller avec tes autres recettes.

Préchauffe le four à 200°C.

Coupe les pommes de terre en deux ou en quatre, et place-les dans un bol avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail,

Ou simplement avec ton mélange d'épices que tu viens de préparer avec soin 😉

Mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées et absorbent tous les arômes.

Dans un plat lèche frites, mets une feuille de papier cuisson puis ajoute tes pommes de terre bien enrobées.

Cuire au four durant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

N'oublie pas de mélange régulièrement pendant la cuisson pour une cuisson uniforme .

Quand c'est bien cuit et doré, garnis de ton persil frais avant de servir.