Camembert rôti à l'italienne

J'adore le camembert et toi ?

Cette recette est très gourmande parfaite pour l'apéritif ou pour un plat du jour convivial.

Pour l'apéritif idéal avec des mouillettes de pain grillé, des croûtons, des gressins, ou même des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres).

Pour un plat du jour tu peux l'accompagnez-le d'une belle salade verte assaisonnée, de pommes de terre nouvelles rôties.

C'est un vrai délice simple et efficace. N'hésite pas à l'adapter avec d'autres herbes aromatiques.

Ingrédients pour un apéritif pour 3 à 4 personnes ou pour un plat du jour tu compte 1 Camembert par personne .

•  1 camembert entier (de préférence au lait cru, pour plus de saveur, environ 250g)
• 60-80g de coppa (ou jambon de Parme, ou autre charcuterie sèche fine)
• Quelques tomates cerises (rouges et jaunes si possible pour la couleur)
• Des olives (mélange noires et vertes dénoyautées)
• 2-3 cuillères à soupe de pesto rouge (idéalement fait maison, ou un bon pesto du commerce, avec une touche d'épices si désiré)
• 1 cuillère à café d'origan séché (ou un mélange d'herbes de Provence)
• Un filet d'huile d'olive de bonne qualité
• Poivre noir fraîchement moulu (pas de sel, la coppa, les olives et le pesto sont déjà salés)
• Optionnel : Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture finale

Préchauffe ton four à 180°C (Thermostat 6).

    Sors le camembert de son emballage.

Si tu souhaites le présenter dans sa boîte d'origine (en bois), enlève le papier d'emballage et les étiquettes en aluminium. Tu peux alors laisser le camembert dans sa boîte de bois si elle est agrafée (vérifie qu'il n'y a pas de plastique).

Si la boîte est collée ou avec du plastique, retire-la et utilise un petit plat à gratin.

    À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupe délicatement le camembert horizontalement en deux moitiés égales.

 Dépose la moitié inférieure du camembert dans le plat de cuisson.

    Dispose harmonieusement les tranches de coppa sur cette moitié inférieure du camembert.

Tu peux les plier ou les froisser légèrement pour créer du volume.

Coupe les tomates cerises en deux.

    Si les olives ne sont pas dénoyautées, dénoyaute-les et coupe-les en rondelles si elles sont grosses.

 Dépose délicatement la moitié supérieure du camembert par-dessus la coppa.

Ou coupe en petits morceaux pour avoir plus facile pour faire trempette 😁

   Répartis les tomates cerises coupées et les olives sur toute la surface de la moitié supérieure du camembert.

    À l'aide d'une petite cuillère, étaler généreusement le pesto rouge épicé sur les légumes et le fromage.

   Saupoudre d'origan séché.

   Verse un léger filet d'huile d'olive sur l'ensemble et poivre.

   Enfourne le camembert préparé dans le four préchauffé.

    Fais cuire pendant 20 à 25 minutes.

Le camembert doit être bien chaud, légèrement coulant à l'intérieur, et la surface légèrement gratinée.

Les tomates doivent être tendres et les arômes bien développés.

Sors le plat du four avec précaution.

    Laisse reposer 1-2 minutes.

   Si tu le souhaites, décore de quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

   Sers immédiatement, directement dans son plat de cuisson.

Autres idées d'accompagnement 

Ce camembert rôti est un plat très riche en saveurs.

Il se suffit presque à lui-même.

 *

Des tranches de pain frais (baguette, pain de campagne, focaccia) pour saucer.

 Des crostinis ou des grissinis.

 Une simple salade verte avec une vinaigrette légère pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le plat.

 Un bon verre de vin rouge léger (comme un Chianti ou un Beaujolais) ou un rosé sec.

Bonne dégustation 😋