Ingrédients 

• 100 g de raifort frais (ou en pot si tu n'en trouves pas facilement)

• 1 belle betterave rouge déjà cuite  avec soin

• 2 cuillère 🥄 à soupe de vinaigre (de cidre ou blanc, selon ce que tu as sous la main)

• 1 cuillère à soupe de sucre pour l'équilibre des saveurs

• 1/2 cuillère à café de sel, pour rehausser le goût

• 1/2 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour ajouter un peu de piquant et de profondeur)

Si tu utilises du raifort frais, commence par l'éplucher et ensuite râpe-le finement.

Dans un bol, mélange le raifort râpé avec le vinaigre, le sucre, le sel et la moutarde si tu choisis d'en mettre pour rehausser davantage le goût.

Râpe la betterave soigneusement et ajoute-la a ton mélange plein de saveurs.

Goûte et ajuste le vinaigre ou le sucre selon tes préférences personnelles pour obtenir le goût idéal.

Laisse reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que cela permette aux saveurs uniques de se mélanger harmonieusement.

La sauce chrain est délicieuse et polyvalente avec de nombreux plats variés.

Tu peux l'accompagner avec du poisson fumé, de la viande grillée comme du bœuf ou du poulet succulent, des plats à base de pommes de terre comme des latkes croustillants ou des frites dorées, ou même des plats végétariens comme des falafels savoureux.

🍴🍴🍴

C'est une sauce polyvalente qui ajoute une belle touche de piquant à tous tes plats préférés et appréciés. 

La sauce chrain a des origines  riches et intéressantes dans la cuisine d'Europe de l'Est.

Elle est traditionnellement faite à base de raifort frais, qui est râpé et mélangé avec du vinaigre et parfois un peu de sucre pour balancer le tout.

Cette sauce est souvent servie lors des repas de fête, comme lors des célébrations du Pessah, et accompagne des plats typiques tels que le gefilte fish, les viandes diverses et même certains plats de légumes colorés.

Son piquant caractéristique vient du raifort, qui est reconnu pour sa saveur forte et véritablement épicée, ce qui en fait un acompagnement unique.

C'est une sauce qui apporte une belle intensité aux plats de toutes sortes !

Bon appétit et savoure le mélange de saveurs !

Tu me diras si tu as aimé cette recette délicieuse  😊 

Tu a déjà croisé du raifort dans ton jardin ou quand tu te balades.

Quand j'étais plus jeune nous en trouvions généralement dans le jardin de Belle maman, on l'arraché pour avoir la racine et après l'avoir lavé on le râpé à la main .

Je peux vous dire que sa pique aux yeux

🤣🤣🤣

Et par la suite nous avons trouvé du raifort près a l'emploi au magasin.

C'était une bénédiction 🤣😉

On en vend généralement dans toutes les boutiques alimentaire.